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레시피

백종원 닭한마리 소스 더한 닭한마리 레시피 맛있는 꿀팁까지!

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혹시 닭한마리라는 음식 아시나요??

닭한마리는 커다란 냄비에 닭 한 마리와 감자,

떡, 버섯 등을 함께 넣어 테이블에서 끓여

먹는 음식으로 고춧가루와 간장으로

만든 소스에 찍어 먹어요!!

건더기를 다 건져 먹은 후에는 샤브샤브처럼

칼국수를 끓이거나 죽을 끓여 먹으면 별미예요!

 

 

 

맛있는 닭한마리 레시피

 

 

 

 

닭한마리 하면 동대문이 유명한데요!

닭한마리 골목이 있을 정도로 짧게는 5년부터

길게는 30년이 넘는 가게들이 있다고 해요~

근데 처음부터 지금의 닭한마리 메뉴가 아니고

닭고기를 넣은 닭칼국수에서 시작되었다고 해요!

 

 

 

 

 

 

닭칼국수로부터 시작된 닭한마리

얼른 만들어볼까요??

 

 

 

 

 

필수재료

닭한마리/양파반개/대파한개

다진마늘1T/치킨스톡0.5T

 

선택재료

감자1개/소금간할소금/후추톡톡

고춧가루1T/다진마늘0.5T/진간장2T/식초2T

설탕0.5t/연겨자3분의1t/다진흰파1T

 

 

ෆ 계량기준 ෆ

1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

 

 

 

 

닭 한 마리를 냄비에 담고 끓기 시작하면

3분 정도 더 끓여주세요~

 

 

 

 

 

 

그러면 거품들과 불순물들이 올라와요~

 

 

 

 

 

 

한 번 데친 닭은 찬물로 깨끗이 씻어

냄비에 담아 준비해 주세요

 

 

 

 

 

 

냄비에 물 2,000ml(2리터)를 넣고

 

 

 

 

 

 

양파 반 개와 대파 한대를 넣고

20분 동안 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

20분 동안 팔팔 끓여주면 돼요~

 

 

 

 

 

<백종원 닭한마리 소스>

고춧가루1T/물1T/다진마늘0.5T

진간장2T/식초1T/설탕0.5t

연겨자3분의1t/다진흰파1T

 

 

닭한마리를 끓이는 동안

백종원 닭한마리 소스 만들어주면 좋아요~

 

 

 

 

 

 

20분 후에 양파와 대파를 건져준 후

 

 

 

 

 

 

먹기 좋게 자른 감자 한 개를 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

다진 마늘 1스푼을 넣고

 

 

 

 

 

 

맛있는 꿀팁인 치킨스톡 0.5스푼을 넣고

10분 동안 한 번 더 끓여주세요

이때 부족한 간은 소금으로 하면 되는데

치킨스톡으로도 충분히 간이 돼서 안 넣었어요!

 

 

 

 

 

 

감자가 익도록 10분간 더 팔팔 끓여주면

간단하게 닭한마리 완성이에요!

학교 다닐 때 닭한마리 처음 먹어본 후로

맛있어서 종종 먹었었는데 그 이후로는

먹으러 간 적이 없더라고요?

 

 

 

 

 

 

남편이 연애 때 닭한마리 먹은 적이 있다 해서

"엥? 언제?" 했더니 닭 반마리 들어간 칼국수

먹은 걸 말하면서 그게 이거 아니냐고ㅋㅋㅋ

엄연히 다른 건데,, 얼른 닭한마리 파는

식당에 데리고 가서 먹여야겠어요ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

닭요리에 치킨스톡 살짝 넣어주면

감칠맛과 진한 맛이 확 살아나서 대박이에요

치킨스톡 넣기 전후로 먹어보면 아실 거예요~

 

 

 

 

 

 

미리 만들어둔 백종원 닭한마리 소스 찍먹!

백종원 닭한마리 소스 처음엔 그냥 그러다가

먹을수록 점점 더 괜찮더라고요?

 

 

 

 

 

 

감자도 진짜 푹 잘 익어서

포슬포슬해서 진짜 맛있었어요ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

닭한마리에 칼국수 빠지면 안 되죠?

칼국수까지 맛있게 먹었어요!

끓일수록 국물도 더 맛있어져서 최고!!

 

 

동대문 스타일 닭한마리로

오늘도 맛있는 한 끼 되세요 :D

 

 

 

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