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레시피

스테이크 맛있게 굽는법 스테이크 덮밥 레시피

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오늘은 스테이크 굽는 법과 스테이크 덮밥

맛있게 만드는 법을 준비해 봤어요~

스테이크는 보통 소고기, 양고기의 연한 부분을

구운 것을 말하나 생선 중에서 대구·광어·연어·다랑어

등 기름기 많고 큰 생선을 내장을 빼고 토막 쳐서

구운 것도 스테이크라고 해요!

그러나 일반적으로 스테이크라고 하면

쇠고기를 구운 비프스테이크를 말하는데,

저도 오늘 비프스테이크를 준비했어요~

 

 

 

 

스테이크 굽는 법

 

 

 

 

 

키친타월을 이용하여 고기의

핏물을 제거해 주세요

 

 

 

 

 

 

꾹꾹 누를 필요는 없고

살짝 누르면서 제거해 주세요

 

 

 

 

 

 

 

핏물을 제거한 고기를

접시에 담고 시즈닝을 해주세요

시즈닝은 향신료와 허브 등을 첨가하여

향과 맛을 증하도록 양념하는 것을 말해요~

 

 

 

 

 

 

보통 소금/후추로만 하는데

지난번에 엄마가 준 스테이크 시즈닝

가루가 있어서 사용했어요!

 

 

 

 

 

 

앞뒤로 시즈닝을 해주면

스테이크 고기는 준비 완료예요!

 

 

 

 

 

필수재료

스테이크고기/간장2T/맛술2T/

설탕1.5T/물6T

 

선택재료

양파

 

 

 

 

스테이크 덮밥 소스

 

 

 

 

 

스테이크를 굽기 전에 먼저

스테이크 덮밥 소스를 만들었어요!

이번에 만든 스테이크 덮밥 소스는

백종원(백주부) 덮밥 소스를 만들어서 먹었는데

이 소스로 진짜 너무 맛있어요!

 

 

간장2/맛술2/설탕1.5/물6 비율로

소스 재료들을 섞어주세요~

저는 2배 분량으로 섞어줬어요!

 

 

 

 

 

 

전날 연어 먹느라 썰어놨던 양파가

냉장고에 있어서 넣어줬어요!

양파를 먼저 살짝 볶아주세요~

 

 

 

 

 

 

준비한 소스를 넣고 양파가

익을 때까지 끓여주면 소스 완성!

완성된 스테이크 덮밥 소스는 그릇에 담아

한쪽에 둔 후 스테이크 고기를 구워줬어요~

 

 

 

 

스테이크 맛있게 굽는 법

 

 

 

 

 

프라이팬에 기름을 충분히!

너무 많은가 싶을 정도로 둘러주세요

 

 

 

 

 

 

온도가 오르면 스테이크 고기를

넣고 기름에 튀기듯이 구워주세요~

 

 

 

 

 

 

고기를 살짝 들어서 바닥을 확인한 후

뒤집어서 반대편도 구워주세요~

바닥면이 이 정도로 구워졌을 때

뒤집어주면 딱 좋아요

 

 

 

 

 

 

스테이크 고기의 앞뒷면을 구워준 후

옆면들도 맛있게 구워주세요~

 

 

 

 

 

 

스테이크 고기를 한쪽에 잠시 뺀 후

버터를 한 숟갈 넣어 녹여주세요

 

 

 

 

 

 

버터가 녹으면 고기를 팬에 올려

고기에 버터를 입힌다는 느낌으로

중불에서 구워주세요~

 

 

 

 

 

 

스테이크의 앞, 뒤, 옆면에

버터를 골고루 묻혀주세요~

 

 

 

 

 

 

그러면 스테이크 맛있게 굽기 끝!

스테이크를 썰었는데 너무 안 익었다 싶으면

스테이크를 다 썬 이후에 고기 구워 먹듯이

앞뒤로 살짝씩만 더 익혀주세요~

 

 

 

 

스테이크 덮밥 만들기

 

 

 

 

 

덮밥 그릇에 밥을 담아주세요

 

 

 

 

 

 

밥 위에 준비한 스테이크 덮밥

소스를 뿌려 주세요~

 

 

 

 

 

 

맛있게 구운 스테이크 고기를

듬뿍 얹어주면 스테이크 덮밥 완성!

 

 

 

 

 

 

와사비 좋아하는 분들은

와사비도 위에 얹어주면 맛도 업!

비주얼도 더 완벽해져요ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

고기가 좋아서 그런 건지 제가 했지만

스테이크 덮밥 진짜 너무 맛있었어요!!

소스가 진짜 신의 한 수였어요~

 

 

 

 

 

 

스테이크는 양식이지만

스테이크 덮밥은 일식당에서 볼 수 있죠?

일식에 빠질 수 없는 미소된장국까지

만들어서 같이 먹어줬어요~

 

 

 

 

 

 

남편이랑 저랑 둘 다 와 미쳤다,,

다 먹을 때까지 감탄하면서 먹었어요

스테이크 덮밥 진짜 맛있으니

꼭 한 번 해 먹어 보세요~

 

 

 

스테이크 덮밥 만들기로

오늘도 맛있는 한 끼 되세요 :)

 

 

 

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