김수미 고구마줄기 갈치조림 양념장 수미네반찬 고구마순 갈치조림 맛있게 하는 법

 

 

저는 고구마줄기(고구마순)를 좋아해서 전부터

생선조림에 고구마줄기(고구마순)을 넣어서 생선조림

한 번 만들어 먹어야겠다 생각하다가 이번에 고구마순

듬뿍 넣어서 갈치조림 만들어서 먹었는데 맛있>_<

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원래는 고등어조림을 하려다가 갈치가 싱싱해서

갈치를 사 와서 고구마순 갈치조림을 만든 거거든요~!

제주도에서 갈치조림을 먹고 온 지 얼마 안 돼서

별로일까 걱정했는데 양념이 맛있어서인지 또 맛있!

원래 만들어 먹는 울 할머니 생선조림 양념이 있지만

이번엔 김수미 갈치조림 양념으로 만들었어요!

 

 

필수재료

갈치 2마리, 고구마순 한 팩, 감자 2개,

양파 大자 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개,

고춧가루 4T, 진간장 4T, 다진 마늘 1T,

매실액 1T, 다진 생강 1/4T

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선택재료

홍고추 1개, 새송이버섯 1/2개

 

 

 

 

냄비에 물 3.5컵(700ml)과 감자 2개를

1cm 두께로 썰어 넣고 보글보글 끓여주세요

​

* 나중에 팩에 들은 고구마순을 넣으니 질겨서

감자 익힐 때 같이 넣어주면 좋을 것 같아요!

남은 거 몇 번 끓여먹으니 부드러워졌거든요~

​

 

 

 

양파 大자 1/2개를 두툼하게 채 썰어주고

대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 어슷 썰어

믹싱볼에 담고 고춧가루 4T, 진간장 4T, 다진 마늘 1T,

매실액 1T, 다진 생강 1/4T를 넣어 섞어주세요

​

* 김수미 갈치조림 양념은 어간장 1T, 진간장 3T인데

어간장이 없어서 진간장 4T를 넣어줬어요~!

 

 

 

 

감자가 반 정도 익었을 때 물 2.5컵(500ml)을

추가해 준 후 보글보글 끓을 때까지 끓여주세요

 

 

 

 

고구마줄기를 물에 한 번 씻어서 넣어준 후

손질한 갈치 2마리를 얹고 미리 양념해둔 야채들을

갈치 위에 전부 양념을 싹싹 긁어 넣어주세요

 

 

 

 

큼직하게 썬 대파 1/2대와 새송이버섯 1/2개를

먹기 좋게 썰어 넣어 약불로 조려주세요~!

 

 

 

 

그러면 수미네반찬 김수미 갈치조림 양념으로 만든

고구마줄기 요리 고구마순 갈치조림 완성이에요~!

간이 부족하면 간장을 더 추가해주면 된다고 나왔는데

간장을 더 안 넣어도 간이 딱 맞게 맛있더라고요!

 

 

 

 

생각보다 국물이 많은 갈치조림이라서 살짝

별로일까 봐 걱정했는데 되게 시원하고 간도 딱이라서

"오 김수미 갈치조림 맛있는데?" 하면서 먹었어요!

 

 

 

 

양념도 정말 맛있고 감자도 포슬포슬하게 잘 익고

갈치도 정말 맛있게 간이 잘 됐는데 고구마순을

팩에 있던 걸 사 와서 넣었더니 질겨서 아쉬웠어요ㅠㅠ

근데 남은거 다시 먹을 땐 또 끓여서인가 부드럽,,!!

감자 익힐 때 꼭 같이 넣고 해주시고 생 고구마순은

위 레시피 순서대로 그냥 하셔도 될 것 같아요~!