덮밥 종류 이연복 마파두부 황금레시피 알토란 연두부 마파두부 만드는 법

 

 

제일 처음 마파두부를 어디서 먹어봤지,,?

기억도 안 나는데 처음 먹어본 날 "와,, 이런 음식이?"

라는 생각을 할 정도로 너무 새롭고 맛있었거든요!

특히 제가 두부를 좋아해서 더 맛있었던 것 같은데

그래서 그날 이후로 마파두부도 좋아하는 음식 중

하나가 돼서 집에서 종종 만들어 먹는 음식이에요!

 

 

 

 

예전에 성시경 마파두부 레시피로 만들어 먹으면서

처음으로 연두부로 마파두부를 만들어서 먹었는데

그냥 두부 넣는 것보다 보들보들하니 맛있더라고요~!

근데 이연복 마파두부도 연두부 마파두부더라고요!

그래서 알토란에 나왔던 이연복 마파두부 레시피

따라서 만들어 먹었는데 호오,, 세상 맛있어요>_<

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필수재료

연두부 2팩, 연근 1토막, 당근 5cm 1토막,

대파 흰 대 2대, 마늘 6알, 돼지 다짐육 100g,

고추기름 4T, 진간장 1T, 두반장 1T, 굴소스 2T,

맛술 2T, 설탕 2T, 전분물(전분 2T, 물 2T)

 

선택재료

파슬리가루

 

 

 

 

대파 흰 부분 2대는 잘게 자르고 마늘 6알은 다져서

팬에 넣고 고추기름 4T를 넣어 볶아주세요

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돼지 다짐육 100g을 넣어 볶아주세요

 

 

 

 

연근 1토막과 당근 5cm 1토막을 잘게

썰어 넣고 재료들과 함께 볶아주세요

 

 

 

 

재료들을 한곳으로 몰아놓은 후 팬 한 쪽에

진간장 1T를 넣고 끓여 불 맛을 내준 후

한 번 끓인 간장과 재료들을 잘 섞어주세요

​

 

 

 

물 1컵(200ml)을 넣고 두반장 1T, 굴소스 2T,

맛술 2T, 설탕 2T를 넣고 중불로 1분 끓여주세요

​

* 두반장이 없으면 고추장 1T 넣으면 된다고 해요!

 

 

 

 

연두부 2팩을 반으로 갈라 12등분씩 해서 넣고

팬을 휙휙 돌려 소스들과 연두부를 섞어주세요

 

 

 

 

전분 2T, 물 2T를 섞어서 전분물을 만들고

전분물 3, 4T를 넣어가며 잘 섞어 농도를 맞춰주세요

 

 

 

 

그릇에 가득 담고 파슬리가루를 톡톡 뿌려주면

연두부로 만드는 알토란 이연복 마파두부 완성이에요!

연두부로 만들어서 부~드러운 마파두부 한 접시!

​

 

 

 

알토란 이연복 마파두부는 다른 마파두부 레시피와

다르게 연근을 넣어서 오잉? 마파두부에 연근을?

이라고 생각했는데 연두부로 만들어 후루룩후루룩

넘어가는 식감에 연근이 들어가서 아삭 아삭한 식감이

있어서 씹는 맛도 더해져서 더 맛있더라고요!!

 

 

 

 

설탕을 넣으면서 너무 많이 들어가는 거 아닌가

했는데 간도 딱 좋고 재료들의 양도 딱 좋아서 둘이서

마파두부 만들면 덮밥으로 먹기 딱 좋았어요!

마파두부 좋아하는 분들 꼭 한 번 따라 해 보세요~!

 

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