백종원 장조림 레시피 고기반찬 종류 소고기 장조림 맛있게 하는법

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오랜만에 장조림이 먹고 싶어서 어떤 장조림을

만들어 먹을까 하다가 내 한우 맛집인 건화한우다에서

다른 부위들 주문하면서 장조림 거리도 주문했어요!

장조림은 양지나 사태로 많이 하는데 이번엔 양지!

한우 양지로 만든 장조림 말해 뭐해 아닌가요ㅎㅎ

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거기에 믿고 따라 하는 백종원 장조림 레시피로

만들었으니 맛없을 수 없는 밥도둑 완성이에요~!

소고기장조림 가득 만들어놓고 냉장고에 넣어두면

괜히 마음이 든든한 반찬 중 하나에요ㅋㅋㅋㅋㅋ

소고기장조림 좋아하는 분들 따라서 해보세요!

 

 

 

필수재료

한우 양지 한 근, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵,

맛술 2T, 물 10컵, 통마늘 20개, 청양고추 5개

 

 

 

 

한우 양지를 찢기 좋은 크기로 큼직하게 썰어

흐르는 물에 한 번 씻어준 후 끓는 물에 넣고

물이 끓으면 고기를 넣어 10분 동안 삶아준 후

흐르는 물에 한 번 씻어 채에 밭쳐 물을 빼주세요

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* 이때 고기를 삶은 물을 버려도 되는데 남겼다가

라면 끓여 먹을 때 육수로 사용하면 맛있어요!!

 

 

 

 

냄비에 삶은 고기와 설탕 1/2컵을 넣어주세요

 

 

 

 

진간장 1컵과 물 10컵(2,000ml), 맛술 2T를

넣어 끓으면 중불로 50분 동안 끓여주세요

 

 

 

 

손가락 2/3마디 크기로 썬 청양고추 5개와 편 썬

통마늘 20개를 넣고 끓어오르면 불을 꺼주세요~!

 

 

 

 

냄비에서 고기를 건져 충분히 식혀준 후 결대로

찢어서 찢은 고기를 소스에 다시 넣어주세요

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보관 용기에 장조림과 장조림 국물을 듬뿍 담아

충분히 식혀준 후 냉장고에 보관해 주세요~!

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그러면 짭조름 밥도둑 반찬거리 백종원 장조림

간장으로 만든 한우 소고기장조림 완성이에요~!

소고기장조림도 고급 밥도둑 반찬 중 하나죠?

 

 

 

 

뜨끈한 밥 위에 얹어먹으면 꿀맛탱입니다 정말ㅠㅠ

백종원 장조림 간장 너무 짜지도 않아서 딱 좋고

고기는 결대로 찢어줘서 쫄깃함이 살아있고 완벽쿠!

버터 장조림 덮밥 만들어 먹어도 맛있어요>_< 흐흐

 

 

 

 

장조림은 한 번에 다 비우는 반찬이 아니고 두고두고

먹는 반찬 중 하나라서 만들 때 많이 만드는데 이때

오래 보관하고 싶을 땐 중간에 간장만 한 번 끓여서

다시 보관해 주면 더 오랫동안 보관할 수 있다고 하니

오랫동안 두고 드실 분들은 중간에 한 번 끓여주세요!

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