새우튀김 소스 빵가루 새우튀김 바삭하게 튀기는 방법

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튀김을 좋아하는 남편의 최애 튀김 중 하나인

새우튀김을 준비했는데 새우튀김도 튀기는 방법이

다양하잖아요? 그중에서 오늘은 튀김 반죽을 묻혀서

빵가루를 묻혀 튀기는 빵가루 새우튀김 준비했어요!

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튀김 반죽으로 튀김 꽃을 만들어 튀겨도 좋지만

집에 빵가루도 있어서 빵가루 듬뿍 묻혀서 튀겼어요!

소스 찍어서 한 입 먹으면 멈출 수 없는 맛인 내가

만든 빵가루 새우튀김>_<ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

새우튀김에 찰떡인 타르타르 소스부터 단짠한

튀김 소스까지 준비해뒀으니 한 번 따라 해 보세요~

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필수재료

노바시새우 20마리, 빵가루, 식용유,

튀김가루 12T(110g), 소금, 후추

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선택재료

진간장 1T, 쯔유 1T, 맛술 2T, 설탕 1T

마요네즈 5T, 설탕 1T, 레몬즙 1t, 식초 0.5t,

피클 4개, 양파 1/4개

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새우는 직접 손질을 해서 사용해도 되지만

저는 새우튀김을 만들 때에는 간편하게 만들 수 있는

노바시새우를 사용해서 새우튀김 만들어 먹어요~!

냉장고에서 자연해동해준 노바시새우를 흐르는 물에

한 번 씻어 채에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요!

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* 냉장 해동해줬는데 물에 담가 해동해도 돼요~!

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새우튀김은 그냥 먹어도 바삭하니 맛있지만

찍어 먹는 소스가 정말 중요하지 않나요 흐흐

타르타르 소스와 튀김 소스 만들어서 같이 먹었어요!

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<타르타르 소스>

두툼한 피클 4개(기본 피클 8조각), 양파 1/4개 다지고

마요네즈 5T, 설탕 1T, 레몬즙 1t, 식초 0.5t

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<튀김소스(텐동소스)>

진간장 1T, 쯔유 1T, 맛술 2T, 설탕 1T, 물 1T

 

 

 

 

물을 뺀 노바시새우를 키친타월로 물기를

한 번 더 대충 닦아주고 믹싱볼에 담아 소금과

후추를 뿌려 섞어 새우에 밑간을 해주세요

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튀김가루 12T(110g)에 물 140ml를 넣어

잘 섞어 튀김 반죽을 만들어 주는데 반죽이 거품기에

붙었다가 주르륵 흐르는 정도로 만들어 주면 돼요!

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밑간 한 새우의 꼬리를 잡고 만들어 놓은

반죽을 묻혀준 후 빵가루를 골고루 입혀주세요

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튀김기 온도를 170도에 맞춰 온도가 되면 반죽과

빵가루를 묻힌 새우를 넣고 1분 30초 튀겨주세요

 

 

 

 

새우를 한 김 식혀준 후 기름에 넣고 30초 정도 더

튀겨 새우튀김을 더 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요

 

 

 

 

그러면 노바시새우로 간단하게 만드는 겉은 바삭~

속은 촉촉 빵가루 새우튀김 한가득 완성이에요 흐흐

빵가루 골고루 잘 묻어 얼마나 바삭한지 몰라요ㅠㅠ

 

 

 

 

양배추 샐러드랑 함께 빵가루 새우튀김 접시에

한가득 담아주니 비주얼도 넘나 완벽하고 장난없쥬?

맛까지 너무 완벽해서 맥주가 술술 들어가 버려요

맥주 안주로 진짜 찰떡이라서 맥주 안주 찾는 분들도

한 번 만들어서 드셔보시면 천국 맛볼 거예요 흐흐

 

 

 

 

타르타르소스 푹! 찍어서 먹으면 을~매나 맛있게요?

단짠 튀김 소스도 준비했지만 모든 해산물 튀김에는

타르타르 소스만큼 잘 어울리는 소스가 없는 것 같음!

타르타르 소스 무조건 같이 만들어 드셔야 해욥 헿

 

 

 

 

튀김을 만들고 남은 기름에는 양파를 넣어서

남은 잔열로 양파를 튀겨주면 기름의 산패를 늦춰줘

양파를 한 번 튀겨 기름을 보관해주면 좋아요!