오징어 먹물 요리 먹물 크림리조또 만들기

 

 

 

 

엄마랑 남편이랑 퇴촌 맛집 가람레스토랑에서

먹물 크림리조또를 먹은 게 너무 맛있는 거예요~

그래서 집에서도 만들어 먹고 싶은데 오징어먹물을

사용해 본 적이 없어서 고민을 하다가 작은 사이즈의

오징어먹물을 쿠팡에서 하나 겟해서 먹물 크림리조또

만들어 먹었는데 사 먹은 것 보다 더 맛있!!ㅎㅎ

 

 

 

 

먹물 크림리조또 만들기

 

 

반건조 오징어를 잘라서 넣고 같이 볶으려다가

지난번에 마트에서 할인하던 문어숙회를 사 와서

버터구이를 해먹고 남은걸 냉동실에 보관했거든요

 

 

 

 

문어다리를 구워서 얹는 것도 괜찮을 것 같아서

오징어 대신에 문어다리를 통으로 얹어 마무리!

비주얼도 맛도 밖에서 사 먹는 것보다 굿 흐흐

 

 

 

필수재료

우유 250ml, 휘핑크림 250ml, 오징어먹물1T,

밥1.5공기, 양파中 1/2개, 식용유1T, 다진마늘2T,

치킨스톡1t, 문어숙회 다리 2개, 버터2T

 

선택재료

파슬리가루, 통후추가루

 

 

ෆ 계량 기준 ෆ

1T(큰술) = 테이블스푼 = 약 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 약 5ml = 5cc

1cup(컵) = 약 200ml = 200cc

​

계량스푼 1T = 밥숟가락 두 스푼

계량스푼 1t = 밥숟가락 반 스푼

​

 

 

 

팬에 식용유1T, 다진마늘2T를 넣고

마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요

 

 

 

 

양파中 1/2개를 다져서 넣고

양파의 향이 올라올 때까지 볶아주세요

 

 

 

 

우유 250ml, 휘핑크림 250ml를 넣고

물 반 컵에 치킨스톡 1t를 풀어 넣어주세요

 

 

 

 

오징어먹물 1T를 넣고 잘 풀어주세요~

 

 

 

 

밥 1.5공기를 넣고 밥이 눌어붙지 않도록

잘 저어가면서 끓여주세요~

 

 

 

 

소스가 반 정도 줄어들 때까지 끓여준 후

통후추를 취향껏 넣고 원하는 농도가 될 때까지

리조또를 잘 저어가면서 끓여주세요

 

 

 

 

팬에 버터 2T를 넣고 녹여준 후

문어숙회 다리 2개를 넣고 앞뒤로 노릇하게

버터를 입혀가면서 구워주세요

 

 

 

 

리조또를 접시에 담아내고 맛있게 구운

문어 다리를 통으로 얹어주면 오징어 먹물 요리,

문어숙회 요리 먹물 크림 리조또 완성이에요~!

 

 

 

 

이번에 십 몇 년 만에 만난 고등학교 때 친구가

선물로 사온 파스타 접시가 진짜 너무 맘에 쏙 들어요

 

 

 

 

접시도 완벽하고 생각했던 것보다 더

찰떡이었떤 버터에 구운 문어다리까지 흐흐

문어다리 하나 얹었더니 확 고급져진 느낌이에요

 

 

 

 

집게와 가위로 문어 다리를 자르고 먹으려는데

생각보다 더 이쁘게 잘렸길래 한 번 더 찍기ㅎㅎ

손님 초대했을 때는 이렇게 잘라서 내놔도

바로 먹을 수 있어서 좋을 것 같아요~

 

 

문어다리 얹은 먹물 크림리조또로

오늘도 맛있는 한 끼 되세요 ~!