갈치조림 맛있게 하는 법 생선조림 양념장 만드는법

 

 

 

 

안녕하세요 :D

오늘은 생선조림인 갈치조림을 준비했어요~

이마트에서 갈치 세일할 때 미리 사서

냉동실에 넣어뒀다가 해먹었어요~

 

 

 

 

갈치조림 맛있게 하는 법

 

 

 

 

구이와 찌개, 국 등 다양한 형태로 먹을 수 있는

생선인 갈치는 우리 국민 식탁에 자주 오르는데요

생김새가 기다란 칼 모양을 하고 있어서

예로부터 도어(刀魚) 또는 칼치라고 불렀다 해요

 

 

 

 

 

 

갈치구이를 해먹으려다가 고등어구이도

먹은지 얼마 안됐고 생선조림을 안 먹은지

너무 오래돼서 갈치조림했어요~

제가 했지만 밥도둑이 따로 없더라고요ㅎㅎ

밥도둑인 갈치조림 얼른 만들어 볼까요?

 

 

 

 

 

필수재료

갈치2마리/간장3T/다진마늘2T/

미림2T/고춧가루2T/설탕1T/고추장0.5T

 

선택재료

무3센치/감자2개/양파큰거반개/

청양고추2개/대파

 

 

 

 

 

 

갈치조림을 시작하기 전에

갈치를 먼저 손질해 줘야해요~

 

 

 

 

 

 

먼저, 갈치의 지느러미를 제거해 주세요

 

 

 

 

 

 

갈치 지느러미는 가위로 자르면

쉽게 제거할 수 있어요~

 

 

 

 

 

 

갈치 지느러미를 다 제거한 후

물로 한 번 씻어 준비해 주세요~

 

 

 

 

 

 

① 준비한 무를 웍팬에 깔아주세요

 

 

 

 

 

 

저는 무를 좋아하는 편은 아닌데

무의 시원하고 단맛과 함께 바닥에 다른 재료들이

눌어붙는 것을 방지하기 위해 넣었어요!

 

 

 

 

 

 

② 무 위에 감자를 깔아주세요

 

 

 

 

 

 

바닥에 무를 깔아서 감자가

바닥에 눌어붙는 일은 생기지 않아요!

저희 부부는 감자를 좋아해서

감자 큰 걸로 2개 넣어줬어요~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

③ 감자 위에 손질한 갈치를 깔아주세요

 

 

 

 

 

 

④ 갈치조림 양념장은 한곳에 섞어서

갈치 위에 얹어주세요

 

<갈치조림 양념장>

간장3스푼/다진마늘2스푼/미림2스푼/

고춧가루2스푼/설탕1스푼/고추장0.5스푼

 

 

 

 

 

 

생선조림 양념장이 끓이면서 퍼지긴 하는데

갈치 위로 골고루 퍼트려 뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

⑤ 두껍게 채 썬 양파를

양념장 위에 펼쳐서 얹어주세요

 

 

 

 

 

 

⑦ 양파 위에 대파를 뿌려준 후

 

 

 

 

 

 

⑧ 어슷 썬 청양고추도 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

이러면 갈치조림 준비가 끝나요!

 

 

 

 

 

 

⑨ 물 500ml를 넣고 끓여주세요

쌀뜨물이나 육수를 사용하면 더 좋아요!

이 날 밥을 하는 날이었어서

쌀뜨물 넣어서 갈치조림 만들었어요~

 

 

 

 

 

 

⑩ 뚜껑을 닫고 갈치조림을 조려주세요

 

 

 

 

 

 

⑪ 중간에 한 번 양념장이

잘 풀어졌는지 확인해 주세요~

 

 

 

 

 

 

⑫ 양념장을 잘 풀고 조려주면 맛있는

갈치조림 간단하게 완성이에요!

 

 

 

 

 

 

크,, 오랜만에 만든 갈치조림인데

역시나 성공적!ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

갈치도 갈치인데 감자도 너무 맛있더라고요!

갈치 2마리에 감자 2개 넣었더니

남편이랑 둘이서 먹기 딱 좋았어요~

 

 

 

 

 

 

갈치조림 양념 듬뿍 넣고 밥 비벼서

갈치살 발라서 얹어 먹으면 꿀떡꿀떡 넘어가요!!

남편이랑 끝까지 진짜 맛있다 하면서 먹었어요

 

 

 

밥도둑 생선조림인 갈치조림으로

오늘도 맛있는 한 끼 되세요 :)

 

 

 

두부조림 황금레시피 두부조림 양념장 만드는 방법