떡갈비 황금레시피 백종원 떡갈비 레시피 다짐육 요리 떡갈비 만드는 방법

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떡갈비나 함박스테이크 같은 다짐육으로 만드는

요리들이 손도 많이 가고 속까지 익히기도 힘들 것

같아서 망설이던 메뉴들 중에서 하나였거든요?

근데 함박스테이크를 만들어본 이후로 별거 아닌데?

플러스 생각보다 더 더 맛있어서 자신감이 뿜뿜!!

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그래서 전부터 한 번 만들어봐야지 했던 떡갈비를

드디어 만들어봤는데 더 맛있고 쉬워서 갬덩쓰>_<

그냥 내 스타일대로 만들어볼까 하다가 백종원

떡갈비 레시피가 있길래 백종원 레시피 참고해서

고기 양이랑 양념만 따라서 하고 떡도 넣고 재료들

다르게 넣었는데 왕 맛있게 만들어진 떡갈비!! 헿

떡갈비 도전해 보고 싶었던 분들 한 번 해보세요~!

 

 

 

필수재료

소다짐육 500g, 돼지다짐육 250g,

떡국떡 50g(9개), 대파 흰 부분 2대, 설탕 3T,

다진 마늘 2T, 진간장 2T, 맛술 1.5T,

참기름 1T, 후춧가루

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선택재료

파슬리가루

 

 

 

 

소다짐육 500g과 돼지다짐육 250g을 담아주세요

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* 소다짐육으로만 만들어도 되는데 저는 섞었어요!

 

 

 

 

떡국 떡 50g(9개)를 잘게 잘라 넣어주고

대파 흰 부분 2대(80g)를 다져서 넣어주세요

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설탕 3T, 다진 마늘 2T, 진간장 2T, 맛술 1.5T,

참기름 1T와 후춧가루를 넣고 살살 반죽을 해주세요

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반죽한 고기를 200g씩 5등분을 해주세요

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팬에 살짝 누른 반죽을 넣고 중불에 구워주세요

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앞뒤로 노릇해지면 물을 살짝 넣어준 후

뚜껑을 닫아 중강불로 속까지 익혀주세요

 

 

 

 

물이 조금 남았을 때 뚜껑을 열어 중불로

고기가 노릇해질 때까지 앞뒤로 구워주세요~!

 

 

 

 

그릇에 가득 담아 파슬리가루를 뿌려 마무리해주면

다짐육 요리 아이 반찬으로 너무 좋은 떡갈비 완성!

제가 만들었지만 비주얼부터 너무 좋지 않나요?ㅎㅎ

 

 

 

 

떡국 떡을 잘라서 넣었더니 떡갈비를 구울 때 떡이

몇 개 떨어져 나오긴 했는데 넣길 너무 잘했어요ㅎㅎ

고기만 있으면 살짝 허전했을 식감이 중간중간에

떡이 씹혀서 쫄깃함까지 더해져서 진짜 맛있더라고요

 

 

 

 

식감은 말할 것도 없고 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게

잘 익고 간도 아주 좋아서 밥반찬으로 먹으면 최고!

반죽만 해서 냉동실에 넣어둬도 되는데 저는 전부 다

구워서 남은 건 냉동실에 넣어뒀다 데우니 딱이에요!

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