소갈비찜 맛있게 만드는 법 편스토랑 류수영 갈비찜 어남선생 소갈비찜 레시피

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소갈비찜은 남편 생일상을 차릴 때 만드는 메뉴로

거의 연례 메뉴 중 하나인데 이번 명절에 찜갈비가

선물로 들어와서 남편 생일이 아닌데 만들었어요ㅎㅎ

소갈비찜도 레시피가 보이는 대로 만들어 보는 편인데

명절에 맞춰서 편스토랑에 소갈비찜이 나오더라고요

그래서 저장해뒀다가 따라서 만들어 먹었어요~!

 

 

 

 

제가 믿고 따라 하는 편스토랑 류수영 배우 레시피라서

바로 저장해뒀다가 만든 건데 소갈비찜인데 재료도

들어가는 거 딱히 없고 만들기도 간단한데 맛있어요!

역시 류수영 배우는 구하기 쉬운 재료들로 만들고

간단한데 맛도 평균 이상이라서 믿고 만듭니당 흐흐

편스토랑 어남선생 평생갈비찜 만들어 볼게요! 꼬우!

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필수재료

찜갈비 2kg, 대파 2대, 양파 1개,

무, 청양고추 3개, 갈아만든배 1캔(238ml),

식용유 2바퀴, 다진 마늘 4T, 다진 생강 0.5T,

설탕 1/2컵(6.5T), 진간장 1컵, 참치 액젓 1.5T,

맛술 1컵, 식초 2.5T

 

선택재료

은행 한 줌

 

 

 

 

갈비찜을 만들기 전에 갈비 핏물을 먼저 빼줘야 해요!

찜갈비 2kg를 흐르는 물에 몇 번 씻어준 후 물에 담가

핏물을 2시간 정도 빼주는데 중간중간에 물을

한 번씩 갈아주면서 갈비의 핏물을 빼주세요~!

기름이 많은 부분은 가위로 잘라내 제거해 주세요

 

 

 

 

송송 썬 대파 2대, 채 썬 양파 1개를 넣고 볶다가

식용유 2바퀴를 둘러 넣어준 후 한 번 더 볶아주세요

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다진 마늘 4T, 다진 생강 0.5T를 넣어준 후

마늘이 갈색이 될 때까지 볶아주세요

 

 

 

 

설탕 1/2컵(100ml), 진간장 1컵(200ml),

참치 액젓 1.5T를 넣어 한 번 섞어 끓여주세요

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보글보글 끓으면 핏물 뺀 갈비를 넣어준 후

겉이 익을 때까지 위아래 자리를 바꿔가며 익혀주세요

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맛술 1컵(200ml)과 식초 2.5T를 넣어준 후

물 4컵과 갈아만든 배 1캔(238ml)을 넣어주세요

​

* 물은 3컵 ~ 4컵 갈비가 잠기도록 넣어주면 돼요

 

 

 

 

두툼하게 썬 무로 위를 덮어준 후 강불로 끓여

거품이 생기면 거품을 걷어내준 후 팔팔 끓으면

뚜껑을 닫고 중불로 50분 동안 끓여주세요

​

* 류수영 레시피는 무를 위에 덮이도록 넣어주는데

집에 남아 있던 무만 넣어줬는데도 맛있어요!ㅎㅎ

 

 

 

 

청양고추 3개를 반으로 갈라 씨를 빼서 넣고

은행 한 줌을 넣어 10분 동안 끓여주세요

 

 

 

 

그릇에 듬뿍 담아 깨를 뿌려주면 편스토랑 어남선생

평생갈비찜이자 류수영 소갈비찜 완성이에요~!

소갈비찜은 명절 메뉴나 생일상 메뉴로 아주 좋죠??

사실 아무 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있어요ㅋㅋㅋ

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지난 5월 남편 생일상 차릴 때에는 알토란 레시피를

따라서 만들었는데 류수영 레시피가 만들기가 세상

너무 간단해서 살짝 의심했는데 고기도 정말 부드럽고

간도 아주 딱 좋은 게 레시피가 너무 괜찮더라고요!

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알토란 레시피, 류수영 레시피 둘 다 다른 매력인데

진심 요리 초보이자 소갈비찜을 한 번 도 안 해봤다!

하는 분들에게는 류수영 소갈비찜 레시피를 강추해요!

은행은 필수는 아니지만 있으면 넣어주세요>_< 헿

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