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일식

오차즈케 먹는 법 명란구이 만들기 가다랑어포 육수 명란 오차즈케 만드는 법 저는 국물순이이자 밥순이라서 국물은 물론 물에 밥 말아서 반찬이랑 같이 먹는 것도 좋아하는데 일식의 오차즈케가 바로 저에게 딱인 메뉴거든요ㅎㅎ 오차즈케는 차의 높임말 표현인 오차와 담그다는 뜻의 쓰케루가 합쳐진 이름으로 간단히 밥을 먹을 때 일본인들이 즐겨먹는 대표적인 음식이라고 해요! ​ 한국인들이 찬물에 밥 말아서 젓갈이랑 먹는 것과 굉장히 비슷한 느낌이 아닌가 싶어요ㅋㅋㅋㅋㅋ!! 특히, 보리굴비 먹을 때 녹차물에 밥 말아 먹잖아요? 보리굴비 먹을 때처럼 녹차물에만 말아서 명란구이를 얹어도 명란 오차즈케이지만 감칠맛을 더해주기 위해 다시마와 가쓰오부시로 육수까지 내줘서 짱맛탱! ​ 필수재료 밥 1공기, 저염명란 1줄 ~ 2줄, 참기름, 다시마 10g, 가쓰오부시 15g, 녹차 티백 2개 선택재료 후리.. 더보기
오야코돈부리 레시피 오야꼬동 쯔유 소스 오야코동 만들기 원래 지난번에 만들어 먹으려고 했는데 이마트에 닭다리살이 없어서 못 해먹었던 오야꼬동! 인터넷으로 닭다리살 주문해서 만들어 먹었어요 덮밥 소스들도 다양하고 간장, 설탕 등으로 만들 수도 있는데 제 레시피는 쯔유로 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피에요 헿 쯔유 소스 오야코돈부리 레시피 오야꼬동(오야코돈부리)에서 오야코는 부모와 자식이라는 뜼인데 부모인 닭과 자식인 계란이 모두 들어가서 지어진 이름으로 닭고기 계란덮밥이에요! 그냥 닭고기덮밥 이런 뜻이겠지 했는데 스트리트 푸드 파이터에서 백종원님이 설명해줘서 그때 알고 "와 오야코동이 저런 뜻이었어? 했어요ㅋㅋㅋ 필수재료 밥 2공기(420g), 닭다리살 4장, 양파1/4개, 계란4알, 식용유0.5T, 덮밥소스(쯔유4T, 물12T) 선택재료 파, 참깨,.. 더보기
일식 이치반다시(일번다시)로 미소된장국 만드는법 일식 특히, 초밥이나 덮밥 먹으러 가면 꼭 나오는 미소된장국 다들 좋아하세요?? 저는 국물 순이라서 미소된장국도 정말 좋아해요! 그래서 집에서도 덮밥류나 초밥 먹을 때는 미소된장국을 꼭 만들어 먹거든요ㅎㅎ 오늘은 육수까지 만들어 끓이는 법 알려드릴게요! 미소된장국 만드는법 지금까지는 육수는 따로 안 내고 혼다시만 넣어서 미소된장국 간단하게 끓였었는데 이번엔 학교에서 일식 수업 때 배운 이치반다시인 일번다시를 만들어서 끓여먹었어요ㅎㅎ 이치반다시(일번다시)는 다시마와 가다랑어포를 끓여낸 일식에서 가장 기초가 되는 육수라서 일번다시를 뜻하는 이치반다시라고 불러요! 이치반다시에 추가로 재료를 넣고 육수를 낸 것은 이번다시인 니반다시라고 해요~ 필수재료 다시마(10g), 가쓰오부시(15g), 미소된장3T, 미역(.. 더보기

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