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스테이크

스테이크 맛있게 굽는법 에드워드 권 스테이크 굽기 소고기 스테이크 많이들 구워드시나요? 집에서 두꺼운 스테이크 굽기 정말 어렵거든요~ 저도 그래서 찾아보다가 에드워드권이 올린 스테이크 맛있게 굽는 영상을 발견해서 보고 따라서 구웠는데 진짜 너무 잘 구워져서 준비했어요 스테이크 맛있게 굽는법 에드워드권이 소고기를 보통 센 불에 구워 육즙을 가둔다고 아는데 업장에서나 그러지 집에서는 두꺼운 고기를 그렇게 구우면 속은 안 익고 겉에만 탄다고 절대 스테이크는 급하게 갈 필요가 없다는거예요 그러면서 두꺼운 고기를 구울 땐 중불로 마이야르반응이 나올 때까지 뒤집어 가면서 구우라고 해서 따라서 소고기 스테이크 구웠다가 반한 스테이크 굽는 법이에요 흐흐 필수재료 스테이크용 소고기 3cm 한 덩이, 소금, 후추, 올리브유, 통마늘 3~5알, 버터1T 선택재료 파프리카,.. 더보기
온도와 시간이 중요한 수비드 머신 조리법 수비드 스테이크 만들기 오늘 준비한 요리는 수비드 스테이크에요~ 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드(sous vide)라고 해요! 수비드로 조리하면 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워져서 닭가슴살처럼 퍽퍽한 고기도 부드럽게 만들 수 있는 조리법이에요! 수비드 스테이크 만들기 사실 한우는 그냥 구워 먹어도 입에서 사르르인데 한우 말고 스테이크용 고기들은 질기거나 퍽퍽한 고기들이 많잖아요?? 그런 고기들을 최상의 부드러움으로 만들어서 먹을 수 있는 유일한 방법이 아닌가 생각되는 조리법이에요ㅎㅎ 수린이라서 이것저것 해보고 있어서 성고한 것들만 하나씩 알려드리려고 준비한 첫 수비드 레시피인 수비드 스테이크 만드는 방법이에요!>_ 더보기
찹스테이크 황금레시피 찹스테이크 소스 만들기 다들 냉파요리가 뭔지 아세요?냉장고 파먹기를 줄여서 냉파라고 한데요!오늘은 냉장고 파먹기 하기에 진짜 좋고손님 초대용으로도 좋은 찹스테이크 준비했어요~소고기랑 야채들만 있으면 간단하게만들 수 있는 찹스테이크예요! 찹스테이크 황금레시피 찹스테이크는 비주얼만 보면 만들기 어려운음식 같지만 소고기만 있으면 냉장고에 있는야채들 넣고 소스 넣고 볶아주기만 하면 끝인생각보다 훨씬 만들기 간단한 음식이에요~ 필수재료소고기300g/양파반개/올리브유1T스테이크소스3T/케찹1T/굴소스1T올리고당1T/다진마늘0.5T 선택재료파프리카/피망/마늘/당근/브로콜리중에서 넣고 싶은 야채들 소고기는 키친타월을 이용해서 핏물을제거해 주고 깍둑 썰어서 준비해 주세요~ 찹스테이크 소스는 한 곳에섞어서 미리 준비해 줬어요~ 스테이크소스3T/.. 더보기

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