수비드스테이크만들기 썸네일형 리스트형 온도와 시간이 중요한 수비드 머신 조리법 수비드 스테이크 만들기 오늘 준비한 요리는 수비드 스테이크에요~ 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드(sous vide)라고 해요! 수비드로 조리하면 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워져서 닭가슴살처럼 퍽퍽한 고기도 부드럽게 만들 수 있는 조리법이에요! 수비드 스테이크 만들기 사실 한우는 그냥 구워 먹어도 입에서 사르르인데 한우 말고 스테이크용 고기들은 질기거나 퍽퍽한 고기들이 많잖아요?? 그런 고기들을 최상의 부드러움으로 만들어서 먹을 수 있는 유일한 방법이 아닌가 생각되는 조리법이에요ㅎㅎ 수린이라서 이것저것 해보고 있어서 성고한 것들만 하나씩 알려드리려고 준비한 첫 수비드 레시피인 수비드 스테이크 만드는 방법이에요!>_ 더보기 이전 1 다음
