소고기스지배추된장국 썸네일형 리스트형 알배기배추된장국 소고기 스지배추된장국 맛있게 끓이는법 알배기 배추로 끓인 배추된장국 말해 뭐해죠?근데 거기에 스지까지 넣어서 더 맛있게 끓였어요!스지는 소의 사태살에 붙어 있는 힘줄과 주위의 근육부위를 의미하는 筋(힘줄 근)의 일본식 발음이에요! 스지배추된장국 맛있게 끓이는법 스지는 약간 불투명하고 쫀득쫀득한 콜라겐덩어리로 도가니와 비슷한 맛을 내며, 곰탕이나도가니탕에 스지를 같이 넣어 함께 끓여요! 저는 어렸을 때부터 할머니가 식당에서 사용하는스지 썰 때 옆에 앉아서 계속 달라고 하면서 먹어서스지가 되게 친숙한 부위였는데 친구들한테스지라고 말하면 그게 뭐야? 라는 반응이 많더라고요그때마다 그냥 쉽게 도가니 같은 거야~ 하면아아~ 했었는데 이제 자세히 알려줘야 겠어요ㅎㅎ 필수재료알배기배추/소고기스지260g된장4T/고춧가루1T/다진마늘1T 선택재료멸치/대파/.. 더보기 이전 1 다음
